Qualche cenno sull'argomento:

Zuppa di pesce livornese

Zuppa a base di brodo di pesce e pomodoro leggermente piccante con pezzi di pesce e molluschi

Brodo di pesce 40% [acqua, sale, fecola di patate, pesce, crostacei e molluschi disidratati (merluzzo, pesce azzurro, gamberetti, granchio, calamaro) (14%), maltodestrine di patate, estratto di lievito, olio di girasole, verdure disidratate (cipolla, carota, aglio), aromi naturali, spezie], mix di prodotti della pesca 30% (scorfano, merluzzo dissalato, calamari, seppie, polpo), passata di pomodoro 8%, cipolla, vino bianco, sedano, carote, olio di oliva, aroma naturale, aglio, sale, amido di mais, fibra vegetale, peperoncino.

  • Controllo qualità materia prima
  • Decongelamento (eventuale), pulitura e taglio materie prime
  • Cottura in brasiera a pressione
  • Confezionamento a caldo
  • Etichettatura
  • Abbattimento
  • Cartonamento, stoccaggio e spedizione

In microonde: forare la pellicola protettiva e scaldare per 5 m alla massima potenza (600w). Rimuovere la pellicola e versare in una zuppiera o consumare direttamente nella vaschetta
In pentola: versare il contenuto in una pentola e scaldare a fuoco medio per 5 m, mescolando di tanto in tanto. Per esaltare profumo e sapore aggiungere un filo d’olio extravergine e un po’ di pepe a fine cottura.