Qualche cenno sull'argomento:

Crema di cozze dell’alto Adriatico

Crema a base di polpa di cozze allevate nell’Adriatico.

Cozze (Mytilus galloprovincialis – allevato in Italia) 60%, acqua, pomodori, cipolla, carote, prezzemolo, aglio, fibra vegetale di pisello e patata, amido di mais, pepe.

  • Controllo qualità materia prima
  • Decongelamento (eventuale), pulitura e taglio materie prime
  • Cottura in brasiera a pressione
  • Confezionamento a caldo
  • Etichettatura
  • Abbattimento
  • Cartonamento, stoccaggio e spedizione

In microonde: forare la pellicola protettiva e scaldare per 5 m alla massima potenza (700w). Rimuovere la pellicola e versare in una zuppiera o consumare direttamente nella vaschetta, eventualmente dopo aver fatto raffreddare il prodotto.
In pentola: versare il contenuto in una pentola e scaldare a fuoco medio per 5 m, mescolando di tanto in tanto, eventualmente dopo aver fatto raffreddare il prodotto.