Qualche cenno sull'argomento:

Cozze alla tarantina

Cozze fresche pulite cotte in salsa di pomodoro leggermente piccante, confezionate in atmosfera protettiva, pronte al consumo

Cozze 75%, salsa tarantina (pomodoro, cipolla, fibra vegetale, sale, peperoncino, olio di oliva, aglio, prezzemolo)

  • Controllo qualità materia prima
  • Pulizia
  • Preparazione e cottura salsa
  • Preparazione e cottura salsa
  • Riempimento manuale vaschette
  • Confezionamento in atmosfera protettiva
  • Pastorizzazione (35’ a 70°)
  • Abbattimento (2°)
  • Controllo qualità
  • Cartonaggio, stoccaggio e spedizione

In microonde: cuocere nella stessa vaschetta di confezionamento senza rimuovere la pellicola per circa 3 minuti alla massima potenza (600w)
In pentola: scaldare per pochi minuti