Qualche cenno sull'argomento:

Cozze alla marinara

Cozze cotte e preparate nella loro acqua di cottura con cipolla, pepe e prezzemolo.

Cozze 75%, salsa (acqua, cipolla, vino bianco, olio d’oliva, fibra vegetale, aglio, pepe, prezzemolo)

  • Controllo qualità materia prima
  • Pulizia
  • Preparazione e cottura salsa
  • Riempimento manuale vaschette
  • Confezionamento in atmosfera protettiva
  • Pastorizzazione (35’ a 70°)
  • Abbattimento (2°)
  • Controllo qualità
  • Cartonaggio, stoccaggio e spedizione

In microonde: cuocere nella stessa vaschetta di confezionamento senza rimuovere la pellicola per circa 3 minuti alla massima potenza (600w)
In pentola: scaldare per pochi minuti